Wie gelingt uns eine Agrar-Wende hin zu mehr Nachhaltigkeit? Diese Frage will die solidarische Landwirtschaft beantworten. Nach dem Motto „fair, lokal und ökologisch“ setzt sie auf eine stärkere Zusammenarbeit zwischen Verbraucher und Erzeuger.
Die Milchwirtschaft ist einer der größten Zweige der Nutztierhaltung und seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil der menschlichen Kultur. Dabei hat sich die Haltung im Laufe der Zeit immer weiterentwickelt. Heute ist die Milchwirtschaft eine landwirtschaftliche Disziplin, zu der viel mehr gehört als nur die Viehhaltung. Wir geben einen Überblick über die wichtigsten Aspekte.